lunes, 29 de abril de 2013

Arroz negro con Ali-Oli


Hola amig@s!!!!

Hoy os voy a traer una receta de arroz, ya tocaba!! :)

La receta de hoy para mucha gente a simple vista no invita a realizarla, pero os aseguro que esta muy bueno y es otra manera de hacer el arroz.

En estos días que media comarca empieza sus romerías y el arroz es uno de los menús mas realizados, os invito a poder hacerlo de otra manera, para cambiar y salirnos de lo de habitual.

Esta receta se la dedico a tantas y tantas personas que en estos días vamos a celebrar las romerías de nuestros pueblos, y muy especialmente la de mi pueblo "La Romería de la Virgen de Consolación"  en Castellar, que se celebra el dia 1,2,3 de Mayo, ya mismo!!!!

También, como no, se la dedica a otra Romería que también se realiza en los mismos días en Navas de San Juan " La Romería de la Estrella"

Así que para todos vosotros que estaréis de celebraciones en estos días y para los que no puedan estar, va esta receta.

INGREDIENTES: ( para cuatro personas)

- 400 grs de arroz
- 1/2 de calamares
- 1/4 de gambòn
- tinta de calamar (sobrecitos entre 4 o 5)
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajos
- 2 tomates muy rojos
- tinta de calamar c/s
- 1 litro de fumet (caldo de pescado)
- aceite de oliva c/s
- vino blanco c/s
- sal 
- mejillones (3 por persona)
- perejil c/s


PARA EL ALI-OLI: ( se realiza con leche para prevenir los problemas que el huevo puede causar, si la llevamos al campo)

- 50 grs de leche
- 100 de aceite de girasol
- ajo c/s
- sal


ELABORACIÓN:

Se parte la cebolla y dos  ajos, muy picados (para no tener que encontrarnos ningún trocito), y los tomates también muy picaditos después de pelar y despepitar.

En una sartén con un poco de aceite de oliva se sofríe la cebolla y el ajo, y cuando este sin que tome color se incorpora el tomate, se sofríe todo bien y se aparta.

Se hace un majado con un diente de ajo y perejil y cuando este todo machacado incorporamos la tinta de calamar, a continuación se le echa medio vaso de vino blanco, y se aparta.

Se limpian los calamares y se trocean, se incorporan al sofrito anterior, y se vuelca todo en una paella (pues ahí es donde vamos a realizar el arroz).

Se incorpora el arroz junto con todo lo demás y se marea todo junto, cuando este todo bien mareado se incorpora el fumet (caldo de pescado) y a continuación el majado que hemos reservado anteriormente.

Después se le añade los mejillones y cuando este a media cocción se le echa el gambòn

El tiempo de cocción es de 15 minutos rectificamos de sal, dejamos reposar unos 5 minutos como cuando hacemos paella y emplatamos.

ALI-OLI

En un vaso de la batidora echamos la leche el aceite y los ajos (segun queramos que sepa mas o menos) a los ajos se le quita el germen para que no repita después.

Todo lo pasamos por la batidora (si lo queremos mas espeso le echamos mas aceite poco a poco) y listo para decorar.






domingo, 28 de abril de 2013

Hola amig@s!!

Os traigo las fotos de la comida del domingo con las asociaciones del condado para la celebración del veinte aniversario de la "Asociación Clara Campo Amor"

Gracias por hacernos pasar un buen rato, Felicidades!!!




 Nuestro cocinero, Alejandro



Y con estos regalitos que nos han dado, un marca paginas y con nuestros Jabones artesanos



sábado, 27 de abril de 2013

Taller de Jabones de la Asociación Clara Campo Amor

Hola amig@s!!!!!

Hoy os traigo las fotos de un taller que se ha impartido en la asociación de mujeres Clara Campo Amor de Castellar.

Este taller se ha celebrado con motivo del vigésimo aniversario de esta asociación  que tendrá lugar el día 28 de abril en Castellar.

Durante tres semanas aproximadamente se han estado haciendo estos jabones, que se regalaran a miembros de las asociaciones de la comarca que acudirán a los actos, y a tod@s los asistentes.

Aquí os dejo unas fotos de la monitora Maria Teresa y de las personas que han participado en realizar este taller.






Que buena pintan y que bien huelen!!! Felicidades chicas :)

La próxima semana  la receta del  "Jabón liquido para la lavadora"

lunes, 22 de abril de 2013

Enredos

Hola amig@s!!!

Hoy os traigo un postre tradicional del Condado y Segura, que se remonta a más de 150 años y es una de las recetas más antiguas que he podido encontrar.

Según Carmen García Rubio que es la señora que me ha dado esta receta, ya su madre y su abuela la elaboraban, certificando la antigüedad de la receta.



Carmen es una señora de 78 años que vive en Castellar y que desde el primer momento me ayudó con los ingredientes hasta facilitarme toda la receta, así que, como no podía ser de otra manera, la dedicatoria de esta receta es para Carmen. Gracias por enseñarme este postre y dejar que lo publique para que mucha gente pueda conocer nuestros platos más antiguos y centenarios y no se pierdan nuestras recetas más tradicionales.

Os quisiera proponer a toda la gente que visitais este blog, que si queréis compartir recetas de las mas tradicionales de nuestra tierra que os pongáis en contacto conmigo y yo con mucho gusto las publicaré.

No penséis que algunas de estas recetas no tienen importancia o que no merecen la pena, pues siempre tendemos a no darle importancia a lo nuestro.

A ver si os animáis y al igual que Carmen podemos conseguir que nuestros platos mas tradicionales no se pierdan.

INGREDIENTES

- 2 huevos
- 1 vaso de leche (se puede sustituir por agua)
- 1 vaso de harina floja
- azúcar c/s
- canela en rama c/s
- cascara de naranja
- matalahuva en grano c/s
- aceite de oliva c/s

ELABORACIÓN

Se baten los huevos y se le añade la leche ( o agua) , se le echa un poco de azúcar y a continuación la harina tamizada.

Se bate todo bien quedando una pasta que no este ni demasiado espesa ni blanda.
Se pone el aceite de oliva en el fuego para que se vaya calentando, y la pasta que hemos hecho la ponemos en una manga pastelera con la boquilla mas pequeña (tienen que quedar muy finos).

Se echa a la sartén formando una rosca y cuando este formada la rosca con una cuchara  se parten en trozos no muy grandes, cuando estén fritos se sacan y se pone encima de un plato con papel absorbente para que suelte toda la grasa.

En un cazo se pone agua, abundante canela en rama y matalahuva en grano y la cascara de naranja, todo en cantidad  pues ese caldo tiene que tener mucho sabor y aroma. Lo dejamos hervir a fuego lento hasta que tome todo su aroma y sabor, y cuando ya este, colamos para que no queden restos.

En otro cazo ponemos abundante azúcar,  cuando este caramelizada le echamos el caldo que previamente hemos colado, y dejamos hervir a fuego lento.

Cuando todo este hirviendo  lo probamos de sabor y si esta lo suficientemente dulce y con  sabor y aroma, se aparta (tiene que estar muy dulce y con mucho sabor a canela y matalahuva).

En una fuente se colocan los enredos que ya habrán escurrido toda la grasa, y se vierte el almíbar que se le ha echo encima, se deja enfriar y listo para comer.

¿Sencillo verdad? Pues lo mismo esta de bueno!!!!




Buen provecho!!!!!

sábado, 20 de abril de 2013

Jabón de Avena y esencial de Limòn

Hola amig@s!!!!!

Otra receta de jabones, perdonar que no publicara la receta ayer viernes pero por asuntos personales me a sido imposible.

Y ya sin mas vamos con la receta!!!!!

INGREDIENTES

- 500 grs de aceite de oliva
- 30 grs de cera de abeja
- 65 grs de sosa caustica
- 195 grs de agua
- 1/2 cucharada de pigmento violeta
- 1/2 cucharada de colorante amarillo (especial para jabones)
- 1/2 cucharadas de avena


ELABORACIÓN

Se mezcla como de costumbre la sosa con el agua y luego se incorpora el aceite de oliva cuando ambas mezclas están a 40Cº o 50 Cº , se bate con la batidora hasta llegar al punto de traza ( la textura quedaría como las natillas).

Se hace en tres partes los demás ingredientes:

- 1º en partes iguales (aproximadamente) se le echa avena y se mueve.
- 2º se le incorpora el colorante liquido amarillo y la esencia de limón (unas cinco gotas)
-3º se le echa el pigmento violeta y un poquito de aceite de almendra

En un molde de silicona o madera especial para jabones.

Se pone en los moldes la primera mezcla a capas y después la segunda y por ultimo la tercera

En la ultima capa cogemos un tenedor y peinamos para que no quede uniforme, y se tapa 24 horas

A continuación se desmolda y se corta en pastillas y se deja pasar 30  días hasta su utilización.

Espero que os guste el jabón de hoy, si tenéis alguna duda podéis preguntar que con mucho gusto os la aclararemos :)






jueves, 18 de abril de 2013

Cordero al Ajo Cabañil

Hola amig@s!!!!

Hoy os traigo carne de cordero!!!!

Para los amantes de la carne, hoy corderillo! :D
Este plato se puede hacer de un día para otro, y su sabor se acentúa mas.

La dedicatoria de hoy es para todos los amantes de la carne y del buen comer, y muy especial para mi marido :)  Antonio Parrilla Mora.

Que lo mismo que te gusta comértelo te gusta criarlos, lo que disfrutas con estos animalillos!!!!

INGREDIENTES:

- 2 kilos de cordero
- 4 dientes de ajo
- 3 dl de aceite de oliva
- 1/2 dl de vinagre
-150 grs de pan del día de antes
- pimentón dulce c/s
- 10 grs de cominos
- 1 litro de agua
- 1 hoja de laurel
- 2 patatas grandes

ELABORACIÓN

Cortamos el cordero en trozos casi del mismo tamaño(a mi me gusta deshuesar la carne, y usar la parte de la paletilla y pierna).

Sazonamos la carne y freímos en una olla con el aceite caliente, se deja dorar la carne.

Se le echa el pimentón y rehogamos un poco, cuidado de que no se queme.

Aparte se echa en el vaso de la batidora la miga de pan, el agua y el vinagre, se tritura todo y se echa a la olla donde esta la carne y el pimentón.

Se tapa la carne con agua y se le añade una hoja de laurel, añadimos un majado con los ajos y el comino (se puede echar menos comino según queramos, con esta cantidad está muy bueno). Se echa a la olla y se deja cocer la carne hasta que esté tierna.

Se rectifica de sal y vinagre y el punto de espesor de la salsa.

Se cogen dos patatas grandes y se cuecen con la piel y sal.

Cuando estén cocidas se cortan en rodajas y se pasa por un poquito, de aceite el suficiente para untar  la sartén, cuando esté caliente se echa las patatas con alguna hierva aromática, se doran un poco y a emplatar.

Buen provecho amigos!!!!








lunes, 15 de abril de 2013

Entre Asociaciones de Mujeres hemos estado este fin de semana

Hola amig@s!!!!!

Hoy os voy a contar el fin de semana tan bueno que he pasado entre asociaciones de mujeres!!!!

El sábado día 13 por la tarde asistí a un homenaje que se le dio a una señora de mi pueblo, Juana Hervás Marín.

Juana Hervas Marin de 93 años ha dedicado parte de su vida a escribir poesías y su asociación "Camino Real" de Castellar le quiso hacer un homenaje, publicando  un libro con sus poesías.

No sabia que Juana escribiera poesía,  me gustó el acto y fue emotivo ver a una señora de su edad con tanta vitalidad e ilusión por su poesía y por la vida.

Enhorabuena Juana!!!!!




El domingo día 14 fui a Santisteban del Puerto con mis compañeras de la asociación de mujeres "Clara Campo-Amor"de Castellar de comida con todas las asociaciones de la comarca.


Sin duda, un día genial  con las actuaciones de todas las asociaciones, no sabia yo que había tanta artista en nuestros pueblos :), y de todas las edades, que maravilla ver señoras de 70 y 80 años participando en bailes junto a las más jovenes y con una ilusión por participar, y sin cortarse, todo en un ambiente distendido y para cargar las pilas. ¡¡¡¡FABULOSO!!!!

Y no me puedo olvidar de ese teatrillo que representaron mis compañeras de la asociación Clara Campo Amor, desde estas breves líneas me gustaría reconocer vuestra labor: ¡¡¡ estuvisteis geniales!!!  y la risa que nos hicistéis pasar a tod@s los asistentes...inolvidable!. Chicas que tiemble Penelope Cruz y Belen Rueda!!!!!  :)


El año que viene más!!!






viernes, 12 de abril de 2013

Jabón de Leche de Cabra y Áloe- Vera

Hola amig@s!!!!!

Hoy como todos los viernes toca receta de jabones de Maria Teresa!!!!!!

Os tengo que dar las gracias por la gran aceptación que esta teniendo este espacio, por vuestros comentarios y sugerencias.

Si alguien quiere alguna aclaración sobre algunas de estas recetas de jabones,  con mucho gusto Maria Teresa se las aclarará. Gracias por participar.

Os comento que a petición de algunos amigos, próximamente pondremos la receta del detergente para lavadora y lavavajillas entre otros, para poder ahorrar un poco en estos tiempos tan difíciles.


INGREDIENTES

- 1 litro de leche de cabra (se puede utilizar de otra clase)
- 1 litro de aceite de oliva virgen
- 200 grs de sosa caustica
- 200 grs de Áloe-Vera (el gel del áloe)
- 100 grs de aceite de coco (este ingrediente es opcional)

ELABORACIÓN

Se enfría la leche sobre unos 2 Cº para evitar que se corte cuando le incorporemos la sosa.

Cuando esté la leche fría se le incorpora la sosa.

Después echamos el aceite de oliva y el áloe-vera.

Lo mezclamos todo muy bien y lo pasamos por la batidora.

Si se quiere se le puede incorporar el aceite de coco y proporcionalmente esta cantidad se le restaría al aceite de oliva (seria 900 de aceite de oliva y 100 grs de aceite de coco). El aceite de coco le dará mas dureza y hará más espuma.







miércoles, 10 de abril de 2013

Lasaña de carne

Hola amig@s!!!

Aquí os dejo otra receta. En este caso, es un plato internacional de Italia, Lasagna. Al principio os resultará un poco complicada, pero cuando la hagáis por primera vez será pan comido ;-)

La dedicatoria de esta receta es para Loli de De Dios. Espero que te guste y  si la haces me comentes que te ha parecido. Gracias por visitar mi blog Loli.

Un beso.


INGREDIENTES:


- 500 grs de carne picada de cerdo (puede hacerse con cualquier carne según preferencias, o mitad y mitad)

- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 100 grs de pimientos verdes
- 100 grs de pimientos rojos
- Salsa de tomate c/s (se puede utilizar tomate frito también)
- 1 paquete de placas para Lasaña
- aceite de oliva c/s
- sal c/s
- 150 grs de queso rallado

Para la bechamel:


- 500 grs de leche entera

- 60 grs de harina
- 30 grs de mantequilla
- nuez moscada c/s
- sal c/s
- pimienta c/s

ELABORACIÓN:


Empezamos poniendo en una olla un poco de aceite de oliva a calentar.


Troceamos la zanahoria, la cebolla en brumoise (trocitos pequeños)  el pimiento verde y el rojo también todo cortadito en brumoise.

Se echa la zanahoria a la olla se marea un poco y después la  cebolla. Con todos estos ingredientes, se marea otro poco sin que coja color la cebolla y a continuación  se le echa el pimiento verde y el rojo, así, se continúa mareando hasta que esté todo medio hecho.

La carne se salpimienta y se incorpora al sofrito, se mueve todo bien y se le echa el tomate frito o salsa de tomate.

Dejamos que hierva un poco para coger sabores, a  fuego lento pues se puede pegar, removemos de vez en cuando. Cuando este se prueba de sal, se aparta y reservamos.

A la hora de hacer la bechamel:

En un cazo echamos la mantequilla (también podemos poner aceite de oliva), calentamos y echamos la harina, removemos y a continuación se le echa la leche poco a poco sin dejar de remover (un truco para que no salgan grumos y quede fina la bechamel es calentar la leche antes).

Cuando hayamos incorporado toda la leche echamos la ralladura de nuez moscada (yo suelo echar un poco pues su sabor es fuerte), la sal y un poco de pimienta molida.

Probamos de sal y dejamos hervir sin dejar de remover y a fuego lento para evitar que se pegue.

Cuando esté la bechamel hecha, reservamos.

A continuación cogemos las placas de lasaña y las ponemos a remojar o hervir según nos indiquen en el paquete (las placas también se pueden hacer pero se necesita una laminadora y es muy entretenido, pero caseras están geniales).

Se coge una fuente que se pueda meter en el horno y se pone una capa de salsa de tomate (o tomate frito), encima de esa capa se pone las placas extendidas y encima otra capa con el sofrito con la carne.
 Y después otra capa de laminas de lasaña.  Se pueden poner todas las capas que se deseen.

Yo en esta ocasión solo he puesto una por que a mi familia no le gustan más,   :-)

Cuando se pone la ultima capa de láminas a continuación se vierte la bechamel extendida, una capa no muy fina y después se espolvorea el queso rallado por encima.

Una vez preparada la lasaña, ponemos en el horno unos 20 minutos (aproximadamente, dependiendo del horno)  a 180 Cº.

Cuando este doradita y con el queso bien fundido se saca del horno y... lista para servir!




Espero que os guste, ya me comentareis.

Buen provecho!!!!! :)



Primer premio entre blogueros concedido

Hola amig@s!!!!!

Hoy estoy muy contenta por un premio que me han dado :)

El primer premio que me han dado por mi blog!!!!  jamás pensaba que este mundo del blog me diera tantas y tantas alegrías, y las ilusiones que estoy poniendo en esta experiencia!!!



Pues bien vamos con los requisitos del premio:
Me llamo Luisa soy natural de Castellar, Jaén.
De siempre la cocina me ha gustado mucho, pero a raíz de un taller de Empleo de cocina que hice en el 2011 fue cuando empecé a plantearme este mundo como una salida profesional.
Empecé con el blog  después de que mucha gente entre ellos mis hijos que son el gran apoyo mío, me animaran a que lo hiciera para mi familia y amigos y para que todo el mundo supiera de lo que era capaz de hacer.
 Y a lo largo de estos dos meses, estoy muy satisfecha con lo que he conseguido ya que llevo dos meses en este mundo y nada mas que la gente que he conocido y los amigos que  he hecho, ya vale la pena.

Gracias a "el toque de Merceditas"  por concederme este premio.
Bueno y ahora voy a contestar a las preguntas que me pide Mercedes.

 1º ¿que plato no comerías nunca? Toda la casquería no me gusta nada, nada.

2º Tu ingrediente favorito? hay un montón pero el azúcar y todo lo relacionado con el me chifla!!!!

3º ¿ Playa o montaña?  lo mismo me da , estando en la compañia deseada en cualquier sitio. 

4º Definete en dos palabras: Emprendedora y sincera.

5º Lo mejor que te ha pasado en la vida: mis hijos son el mayor tesoro que tengo junto con el resto de mi familia.

6º Una manía: antes de empezar a cocinar tener todos los ingredientes pesados y preparados para cocinar.

7º Si te gusta la lectura, tu libro preferido: Pues tengo que confesar que no leo mucho pero lo ultimo que he leído fue, Los niños Republicanos.

8º Con que te relajas: cocinando cosas nuevas.

9º Ultima película que has visto: "Mamá", y pase un miedo!!!

10º ¿Primavera, verano, otoño o invierno? La primavera


lunes, 8 de abril de 2013

Tarta de Mouse Café y Chocolate

Hola amig@s!!!!!!!

Hoy os traigo una tarta para endulzarnos esta semana que empieza. Y para celebrar que ya ha salido el sol!!! :)

El postre de hoy es muy fácil y esta buenísimo!!!

La dedicatoria de la receta de hoy es para todos los golosos que visitan el blog y en especial para Santos Pacheco Leive que sé que le gusta un montón (es un poco goloso) jejejeje

INGREDIENTES:

- 150 grs de chocolate blanco
- 300 grs de café
- 2 huevos
- 1 yema de huevo
- 5 laminas de gelatina (125 grs)
- 25 grs de brandy
- 550 grs de nata para montar
- 50 grs de azúcar
- claras

PARA BIZCOCHO PLANCHA

- 4 huevos
- 125 grs de azúcar
- 125 grs de harina floja

ELABORACION:

Hacer bizcocho plancha ( montar las claras y las yemas y tamizar la harina y el azúcar  Mover lentamente para que no se baje. Poner en una bandeja del horno extendida y hornear a 180Cº )

Poner los huevos y la yema al baño maría (a fuego lento ya que se nos puede cortar), cuando estén esponjosos y blanquecinos se apartan.

Después fundimos el chocolate blanco al baño maría, se mezcla con los huevos y se aparta.

Las placas de gelatina se ponen en remojo para que se hidraten, y cuando estén bien hidratadas se echan a trocitos a la mezcla moviendo para que se disuelva bien.

A continuación echamos el café y el brandy a la mezcla de los huevos y el chocolate. Se mezcla bien y se aparta.

Se monta la nata con el azúcar y se mezcla todo de arriba a abajo muy bien y se aparta.

La clara también se monta y se mezcla con lo demás.

Cuando este el bizcocho plancha hecho, lo calamos bien para que este tierno.

Se coloca el bizcocho en el molde ya calado y se vierte la crema. Después se mete en la nevera (o congelador) hasta que cuaje.

Se puede decorar como se quiera yo esta vez lo he hecho con fideos de chocolate y con chocolate fundido.




Amig@s. Buen provecho!!!! Espero que me comentéis lo que os ha parecido :)

Un saludo.



sábado, 6 de abril de 2013

Jabon de Avena con Miel y Cafe

Hola amig@s!!!

Esta semana no hemos podido publicar la receta de los jabones por motivos personales. La semana que viene sí seguiremos publicando como de costumbre, todos los viernes receta de jabones de Maria Teresa :)

Este jabón es bueno para pieles sensibles con acné  y el tiempo de saponificación o curación es de treinta días.

INGREDIENTES:

- 156 grs de infusión de miel
- 67 grs de sosa
- 500 grs de aceite de oliva virgen
- 45 grs de miel
- 8 grs de cera de abeja
- 3 grs de aceite de esencia de romero
- 1 cucharada de avena
- 1 cucharada de café

ELABORACIÓN:

La elaboración es que después de mezclar todos los ingredientes, de vez en cuando remover de arriba a abajo. Y como he dicho anteriormente dejar secar durante 30 días.

Luego me comentáis lo que os parece y las dudas que tenéis.

Así que manos a la obra :)





viernes, 5 de abril de 2013

Rollitos de Merluza con Verduras y Salsa de Azafran

Hola amig@s!!!!

Hoy quisiera empezar dando la bienvenida y agradeciendo la colaboración del periódico digital "El Condado Ahora", pues desde ayer está publicando mi blog.

Esta receta es muy rica en sabores y ademas viene muy bien para la operación biquini :)

Y como ya viene siendo habitual, le dedico esta receta, como no podía ser de otra manera a Manuel Collado, director del periódico, gracias por apoyar la idea.

Espero que os guste, ya me comentaréis que os ha parecido.

INGREDIENTES: (para cuatro personas)

- 100 grs de zanahoria
- 100 grs de calabacín
- 100 grs de judias verdes
- 100 grs de puerros
- 250 grs de cebollas
- 1,5 kgrs de merluza fresca
- 2 dientes de ajo
- harina c/s (cantidad suficiente)
- azafran en rama c/s
- vino blanco (un choreon)
- 1/5 l de fumet (caldo de pescado)
- aceite de oliva c/s

ELABORACIÓN:

Limpiamos la merluza y los lomos los cortamos transversalmente.

Cortamos las verduras en juliana (a lo largo), y las ponemos a cocer menos el puerro, cuando estén cocidas las reservamos.

Cortamos la cebolla en brumoise (en trocitos pequeños) y los ajos picaditos y los echamos a un cazo con aceite de oliva caliente, los pochamos un poco sin que coja color e incorporamos el azafrán en rama, lo seguimos mareando hasta que este este un poco tostadito.

Añadimos la harina (una cucharadita) y mareamos todo, a continuación incorporamos el fumet y el vino, dejamos hervir un poco.

Cuando haya hervido todo un poco trituramos, y pasamos la salsa por un chino para que nos quede una salsa mas fina.

Cogemos los filetes de merluza y salpimentamos, los rellenamos en las verduras ya cocidas y los puerros cortado en juliana, hacemos los rollitos, los pinchamos con un palillo y los colocamos en una bandeja de horno. Horneamos a 200 Cº unos 10 minutos.

Para emplatar, servimos dos rollitos por ración junto a la salsa que previamente hemos calentado y probado de sal.

Espero que os guste, buen provecho!!!



                                       

lunes, 1 de abril de 2013

Milhojas de Verdura

Hola amig@s!!!!!

Después de estos días de fiesta vuelvo a publicar en el blog otra receta.

La receta de hoy es para contrarrestar el exceso de estos días, espero que me contéis si os gusta y que os parece si la hacéis.

Y esta receta se la dedico a Matete.  Amiga, esta receta te la dedico para que veas que me acuerdo de las que estamos a "dieta", y que tan mal lo pasamos en algunas fechas con las comidas.
Gracias guapa por el apoyo y por los comentarios que tenemos en el facebook  jejeje

Un beso guapa.

INGREDIENTES:

- 1 berengena grande
- 1 calabacín
-250 grs de champiñón
- tomates Cherry c/s
- queso parmesano c/s
- aceite de oliva c/s
- sal c/s

ELABORACIÓN:

Cortamos la berenjena en rodajas, el calabacín y el champiñón en láminas y en cuartos.
En una sartén echamos aceite como para la plancha, lo ponemos a calentar y echamos la berenjena hasta que esté dorada, y cuando esté lista reservamos.

Echamos el calabacín y también los doramos y reservamos.

Colocamos el champiñon en laminas y en cuartos y salteamos con el aceite fuerte y reservamos.

En una bandeja de horno montamos dos rodajas de berenjena,  encima laminas de champiñón y más arriba dos rodajas de calabacín y terminamos con los cuartos de champiñón y al final un tomate cherry.
Sal-pimentamos y pinchamos con una brocheta y metemos en el horno a 180 Cº unos 10 minutos.

Emplatamos y antes de servir se le espolvorea el queso por encima rallado.

Muy importante se puede hacer la brocheta como queramos en cuanto al tamaño  y altura.

Buen provecho amig@s !!!!!!!!