Cordero al Ajo Cabañil

Hola amig@s!!!!

Hoy os traigo carne de cordero!!!!

Para los amantes de la carne, hoy corderillo! :D
Este plato se puede hacer de un día para otro, y su sabor se acentúa mas.

La dedicatoria de hoy es para todos los amantes de la carne y del buen comer, y muy especial para mi marido :)  Antonio Parrilla Mora.

Que lo mismo que te gusta comértelo te gusta criarlos, lo que disfrutas con estos animalillos!!!!

INGREDIENTES:

- 2 kilos de cordero
- 4 dientes de ajo
- 3 dl de aceite de oliva
- 1/2 dl de vinagre
-150 grs de pan del día de antes
- pimentón dulce c/s
- 10 grs de cominos
- 1 litro de agua
- 1 hoja de laurel
- 2 patatas grandes

ELABORACIÓN

Cortamos el cordero en trozos casi del mismo tamaño(a mi me gusta deshuesar la carne, y usar la parte de la paletilla y pierna).

Sazonamos la carne y freímos en una olla con el aceite caliente, se deja dorar la carne.

Se le echa el pimentón y rehogamos un poco, cuidado de que no se queme.

Aparte se echa en el vaso de la batidora la miga de pan, el agua y el vinagre, se tritura todo y se echa a la olla donde esta la carne y el pimentón.

Se tapa la carne con agua y se le añade una hoja de laurel, añadimos un majado con los ajos y el comino (se puede echar menos comino según queramos, con esta cantidad está muy bueno). Se echa a la olla y se deja cocer la carne hasta que esté tierna.

Se rectifica de sal y vinagre y el punto de espesor de la salsa.

Se cogen dos patatas grandes y se cuecen con la piel y sal.

Cuando estén cocidas se cortan en rodajas y se pasa por un poquito, de aceite el suficiente para untar  la sartén, cuando esté caliente se echa las patatas con alguna hierva aromática, se doran un poco y a emplatar.

Buen provecho amigos!!!!