Leche frita

Hola amig@s!!!!!!

Ya esta aquí Semana Santa y en estos días las recetas que publicaré- serán las típicas de estas fechas.

Y la dedicatoria de esta receta es para a mi cuñado Juan Manuel, que le encanta el dulce y éste postre en particular. Goloso, goloso jejeje   :-)


INGREDIENTES:

- 1 litro de leche
- 120 grs de maicena
- 200 grs de azúcar
- 1 ramita de canela
- Cáscara de limon
- Aceite de oliva
- Azúcar y canela en polvo
- 2 huevos
- Harina c/s

ELABORACIÓN:

Se pone la leche a cocer en una olla y se le echa la azúcar, canela y la cáscara de limón, todo a fuego lento para que tomen los aromas.

Se aparta un poco de leche para disolver la maicena.

Cuando la leche haya hervido un poco se cuela para que no haya restos de canela y de limón.

Se incorpora otra vez en la olla la leche ya colada y se vierte la maicena ya disuelta, se mueve todo hasta que hierva (siempre a fuego muy lento para que no se pegue)

Se vierte en un recipiente que no sea muy alto, se tapa con film y se deja enfriar.

Cuando esté la mezcla fría se corta a daditos y se pasa los dados por harina y huevo y se fríe en aceite bien caliente.

Se saca y se pasa cada trozo por una mezcla de azúcar y canela en polvo, se reboza con la mezcla y cuando esté fría, a comer!!!!

Amigos y amigas, que esta Semana Santa sea lo mas dulce posible :-D

Buen provecho!!!!!