Migas de pan o de pastor

Hola amig@s!!!!!!!

Hoy os traigo una receta tradicional de mi tierra. Es un plato para tiempos de crisis y que también está muy rica en todos sus aspectos, menos en el de la dieta jejeje

Como me gusta hacer mención a algunos de mis amigos en las diferentes recetas esta vez se la dedicaré en especial a mi padre que le sale de miedo esta receta y las de harina, que en breve la subiré. Aparte, también se la dedicaré a toda esa gente que pasa ya de los sesenta y cinco y que en sus tiempos cuando eran mas jóvenes se alimentaban tan sano y natural  "así están echos unos chavales", con estas comidas empezaban también un día duro de trabajo en el campo.

INGREDIENTES :

- 1 Pan de kilo y medio
- 1 media cabeza de ajos
- 1/5 de panceta echa filetes
- 6 pimmientos rojos secos
- 1/5 pimientos verdes para freir
- sal
- aceite

ELABORACION:

Se pellizca el pan en trozos que no sean muy grandes. Cuando esté partido el pan se echa en un paño grande y se le echa un poco de agua al pan para que se esponje.

A continuación en una sartén se pone el aceite a calentar y cuando esté caliente se fríe la panceta cortada a cuadraditos. Cuando esté frita la panceta, se apara y en el mismo aceite freímos los pimientos verdes, los ajos rajados y por ultimo los pimientos rojos secos (estos se deben echar con el aceite caliente y se le debe dar la vuelta muy rápido para que no se quemen).

Se echa la sal que creamos necesaria al aceite de la sartén y se mueve para disolverla. Después se echa el pan a la sartén. Se mueve todo poco a poco hasta que el pan tome un poco de color (cuidado que no se quemen, solo tiene que tomar un poco de color).

Y ya estará listo para comer. Se emplata y se compaña con trozos de panceta, pimientos rojos y verdes. Aviso que esta comida llena muchísimo :D

Buen provecho!!!!!

Besos!

.