lunes, 17 de junio de 2013

Ensalada Alemana

Hola amig@s!!!!

Ya que viene el buen tiempo iremos preparando nuestros menús para estas fechas.

Esta ensalada esta muy buena y tiene un sabor diferente, muy apetecible de tomar con el calorcito :)

Esta ensalada se la dedico a mis hijos que desde el primer momento en el que la probaron les encantó, os animo a hacerla pues además de estar muy buena es muy fácil de hacer :D

INGREDIENTES

- 2 patatas grandes
- 250 grs de jamón de york
- 100 grs de pepinillos en vinagre
- 1 lechuga pequeña
- 50 grs de cebolleta
- 3 huevos cocidos
- 5 salchichas de las de Frankfurt (opcional)

PARA LA MAHONESA

- 2 huevos
- aceite de oliva c/s
- zumo de medio limón
- sal
- 1 ajo (opcional)

ELABORACIÓN

Se lavan las patatas y se ponen a cocer en una olla con agua y sal, con la piel y tapadas de agua.

A continuación se parte el jamón de york a daditos pequeños, el pepinillo, las salchichas y la cebolleta y se reserva.

Lavamos la lechuga y la cortamos en juliana (si la ensalada la hacemos de un día para otro la lechuga la incorporamos el mismo día que nos vayamos a comer la ensalada)

Se cuecen los huevos y se parten en trocitos pequeños y lo unimos a todo lo demás.

Cuando las patatas estén cocidas le quitamos la piel y las partimos en daditos y las unimos a la mezcla anterior.

Hacemos una mayonesa con los ingredientes mencionados y lo echamos a toda la mezcla anterior

Esta ensalada tiene un sabor diferente y ha tenido mucha aceptación cuando la hemos hecho, espero que os guste y me comentéis. También vale como relleno para canapés :)

Un beso!!


martes, 4 de junio de 2013

Tarta de los tres Chocolates

Hola amig@s!!!!

He estado un poco perdida estos últimos días pero he vuelto :D ¿Me echábais de menos?  :P

Hoy os traigo una tarta muy popular " la de tres chocolates", espero que os guste.

Esta receta tiene un poco de dificultad pero eso no nos va a desanimar para hacerla, solo ahí que tener un poco de tiempo para que cuajen todos los sabores bien.

Esta receta se la dedico en especial a mi hermano Juan Gonzalez,  ya que le gusta muchísimo y también como no para todos los amigos del blog que el dulce les pierde :)

INGREDIENTES

- 1 litro de nata para montar
- 6 huevos
- 1 tableta de 225 grs aprox de chocolate puro
- 1 tableta de 225 grs aprox de chocolate con leche
- 1 tableta de 300 grs aprox de chocolate blanco
- 7 laminas de gelatina de pescado
- 1 molde desmontable redondo

ELABORACION

Empezamos haciendo un bizcocho plancha (ver anteriores recetas)

Cogemos dos láminas de gelatina y las ponemos en agua para hidratarla.

Ponemos al baño maría un bol con 1 huevo entero y la yema de otro y lo montamos con cuidado de que no se nos corte, cuando lo hayamos montado lo apartamos y echamos la gelatina ya hidratada en pequeños trocitos y removemos hasta que se disuelva bien y no queden restos.

Al baño maría ponemos la tableta de chocolate puro y cuando esté bien fundido lo mezclamos con los huevos que habíamos reservado.

Montamos 300 grs de nata y cuando esté montada la añadimos a la otra mezcla.

También montamos la clara que le hemos quitado al huevo, cuando esté montada la unimos también, lo mezclamos todo bien y vertemos en el molde y metemos en el congelador o nevera.

Volvemos hacer lo mismo con la otra tableta de chocolate con leche cuando hagamos la misma operación y haya pasado como poco 20 minutos que vertimos en el molde la otra mezcla lo echamos también (es para no mezclar los chocolates)

Ponemos al baño maría el huevo y la yema y lo montamos. Previamente ponemos 3 láminas de gelatina en  remojo para hidratar y cuando estén las echamos a los huevos en trocitos deshaciéndolas bien.

Al baño maría ponemos el chocolate blanco y cuando esté bien fundido lo mezclamos todo bien.

Montamos 300 grs de nata para montar y la unimos a la otra mezcla, montamos la clara del huevo y cuando este bien montada lo mezclamos todo muy bien.

Pasados unos 20 minutos de haber vertido la segunda mezcla vertemos la mezcla del chocolate blanco y metemos en la nevera. Yo prefiero en el congelador y la dejamos por lo menos 2 horas o mas antes de decorar y después pasado un rato antes de emplatar desmoldamos.

La podemos decorar con bolas de chocolate de los tres colores, fideos de chocolate o echarle imaginación :)

Los tiempos que deben pasar entre un chocolate y otro es muy importante para que se quede más vistosa cuando se parte. Se desmolda cuando esté bien cuajada ( yo la hago de un día para otro, así cuaja mejor)

Es un poco dificultosa de hacer pero pensar que todo es ponerse, espero que os guste y me comentéis yo estoy encantada de contestaros a todas las dudas que tengáis

Que aproveche :D