domingo, 27 de octubre de 2013

Gachas Dulces de los Santos

Hola amig@s!!!!!!

Hoy un postre tradicional :) Gachas de los Santos!!!!!

En estas fechas y como viene siendo habitual  las gachas es un plato que no suele faltar en nuestra mesa en estos días, es un postre tradicional y está buenisimo!!! :D

La dedicatoria del dia es para Manoli Rodriguez :) gracias por haberme dado esta receta. Están de vicio!!!

INGREDIENTES  (esta receta las medidas son de vasos de agua tradicional tradicional jijiji)

- 1 vaso de harina tostada
- 1 vaso de azucar
- 5 vasos de agua o de leche (segun queramos hcerlas de las dos maneras se pueden hacer)
- 1 taza pequeña de aceite puro de oliva
- matalauva en grano c/s
- anis c/s
- canela en polvo c/s

ELABORACION

En primer lugar tostamos la harina en una sartén y cuando esté tostada la reservamos. En un cazo ponemos el aceite a tostar y cuando este lo dejamos enfriar.

Cuando esté frío el aceite le incorporamos los cinco vasos de agua o leche según preferencias y acto seguido le incorporamos el azúcar y la matalauva en grano para que hierva y suelte todo su sabor.

Cuando hierva un poco le echamos un chorreoncito de anís dulce y lo dejamos hervir otro poquito para que coja todo su sabor. Después colamos todo el liquido para quitar la matalauva en grano y a  continuación  le incorporamos la harina que teníamos resevada y movemos bien para que no salgan grumos. Lo dejamos hervir a fuego lento y cuando hierva un poquito más ya estarán preparadas. Ahora a emplatar!!!

Emplatamos espolvoreando un poco de canela por encima y podemos freir unos daditos de pan y adornar nuestro plato. Ya hemos terminado :D

Buen provecho!!!!

Espero que os gusten tanto como me gustan a mi!!!









-


sábado, 19 de octubre de 2013

Tiramisou

Hola amig@s!!!!

Hoy os traigo una tarta para que nos alegre un poco la vida: Tiramisou!!!! :)

Esta receta se la dedico a mi hermana Maria Teresa que le gusta mucho y a ver si se anima y empezamos con las recetas de los JABONES que nos tiene con ganas de saber mas recetas, para cuando chiqui???

INGREDIENTES

- 2 tarrinas de queso Mascarpone o Filadelfia (este es mas económico)
- 1 litro de nata para montar
- 250 grs de azúcar
- café c/s
- vino dulce c/s
- chocolate en polvo
- 2 planchas de bizcocho plancha (ver receta anterior)


ELABORACIÓN

Se preparan las planchas de bizcocho plancha (ver en recetas anteriores).

Se prepara el líquido para el calado. En un cazo se pone agua como unos dos vasos se le echa café, azúcar y un chorreón bueno de vino dulce y se deja que hierva un ratito.

Se cogen los bizcochos plancha y se cortan con el molde que queramos utilizar y se cala con el liquido que hemos preparado

A continuación se echa a un recipiente la nata el queso y el azúcar y se monta. Cuando este bien montado se vierte la mitad encima del bizcocho ya calado.

Después se coloca la otra plancha de bizcocho encima de la mezcla del queso y se cala muy bien el bizcocho. A continuación se vierte el resto de crema y se extiende muy bien. Para finalizar se espolvorea chocolate en polvo por encima.

Se deja enfriar en la nevera o congelador unas dos o tres horas y después desmoldamos con cuidado.

Y listo! Ya tenemos nuestra tarta hecha!!! Fácil verdad? Pues manos a la obra :)

Hacedla y ya veréis que sabor mas bueno tiene. Ya me contareis :)

Buen provecho!!!




viernes, 11 de octubre de 2013

Huevos Villaroy

Hola amig@s!!!!!

Hoy os traigo una receta que también se puede hacer como tapita.

Esta receta es muy sencilla y muy vistosa y la dedicatoria de hoy es para Juan Pedro Robledo Morales, :)

Juan Pedro ahí va esa tapa para que la disfrutes con una cervecita en esa liga que disfrutas todos los días, espero que te guste y si tienes la oportunidad de hacerla me comentes si te ha gustado, gracias por seguir mi humilde blog :D.

INGREDIENTES:

- 6 huevos de codorniz
- 200 grs de jmon de york
- 75 grs de harina
- 75 grs de mantequilla
- 500 grs de leche
- 4 quesitos
- sal y pimienta c/s
- nuez moscada c/s
- pan rallado c/s
- 2 huevos
- harina para rebozar c/s

ELABORACIÓN

Se cuecen los huevos de codorniz y se reservan, a continuación se corta el jamón de york a cuadraditos, y se forma un pincho con el jamón de york y los huevos, se reserva.

A continuación en un cazo se echa la mantequilla y la harina y se vierte la leche poco a poco para que no se hagan grumos y quede muy fina la bechamel, cuando este se le echan los quesitos en trozos hasta  que se derritan, se ralla nuez moscada según  preferencias de cada uno, se rectifica de sal y pimienta y reservamos.

Por otro lado  se coge la brocheta que hemos formado antes y se unta toda la brocheta con esa bechamel y a continuación se pasa por harina, huevo y pan rallado

En una sartén se pone aceite de oliva virgen a calentar para freír estas brochetas y cuando estén fritas se ponen encima de un plato con papel absorvente para que suelten todo el aceite y queden sin tanta grasa.

Y ahora a emplatar con imaginación :)

Buen provecho!!!!!









.


miércoles, 9 de octubre de 2013

Gachamiga

Hola amig@s!!!!

Hoy publicamos un plato tradicional, ¡¡¡¡Gachamiga!!!! :)

Esta receta pertenece a nuestra gastronomía mas tradicional, y que como casi todas estas recetas se elaboraban para la primera comida del día, justo antes de empezar la jornada de trabajo.

La dedicatoria de hoy es para toda la gente buena de nuestra tierra que siguen trabajando en el campo, para todos este plato consistente y fácil de elaborar. Espero que os guste.....

INGREDIENTES

- 2 patatas medianas
- 2 vasos de agua
- 400 grs de harina
- 75 grs de aceite de oliva virgen
- 3 ajos
- sal c/s

ELABORACIÓN

Se pelan las patatas y se parten como si fuera para una tortilla y se pelan los ajos

En una sartén se pone el aceite de oliva virgen al fuego, cuando este caliente se echan las patatas  y los ajos pelados se fríen y cuando estén fritas se reserva

A continuación en un bol se echa el agua previamente tibia y se le echa sal se mueve para disolver  y después se echa la harina poco a poco se mueve para que no aya grumos y cuando este la pasta se echa se mezcla con las patatas y se vierte en una sartén, se le va dando la vuelta  como si fuera una tortilla y cuando esté un poco dorada se aparta y a emplatar!!!

Este plato se suele acompañar con melón, uvas, pimientos, tomate...... y todo lo que queramos, imaginación que no falte!!!

Buen provecho!!!! :D