jueves, 12 de marzo de 2015

Día de Andalucía Málaga

Buenos días!!

Llevaba mucho tiempo sin aparecer por aquí y vengo a contaros mi fin de semana en Málaga el Día de Andalucía.

Mi hijo está estudiando allí y decidimos bajar a visitarlo y ya que hacía muy buen tiempo en Málaga pues mejor que mejor. Cuando llegamos a Málaga nos sorprendió la alegría con la que se vivía este día y quedamos en un chiringuito del Palo para comer espetos. ¡Qué cosa más buena!

Cuando terminamos fuimos a coger el coche pero tuvimos la mala suerte de que el coche no arrancaba. No todo podía ser perfecto jajaja.
Llamamos a la grúa y el hombre de la grúa nos dijo que podíamos alquilar un coche barato en Málaga, en la empresa de alquiler de coches Malaga MIÑA Rent. A nosotros no nos sonó muy bien el nombre porque no la conocíamos pero nos dio el número y llamamos. El chico que respondió la llamada era encantador y hablando con él nos dijo que sin problema nos alquilaba un coche por 90€ todo el fin de semana.

El coche que nos alquiló fue este. ¡Qué pasada de coche! Acostumbrada a mi Ford Focus del año de la pera me quedé alucinada con las nuevas tecnologías. El vehículo parecía un avión con tantas luces y tanto botones e iba como la seda, ni un ruido y todo fantástico.

MIÑA Rent Malaga es distinta a las otras compañías porque no te obligan a llenar el depósito de gasolina cuando lo entregas. Si te lo entregan con un cuarto tu lo entregas también con un cuarto. También tengo que deciros que MIÑA Rent tiene un blog en el que habla de coches y turismo en Málaga.

El resto de fin de semana fue genial. Muy agradable y los malagueños y las malagueñas encantadores como ellos solos.

¡Muchas gracias Málaga por el día de Andalucía!



martes, 8 de abril de 2014

Cordero segureño al ajo cabañil



Hoy os traigo una entrevista que me hizo Lola Romero en la Cadena Ser.

En ella explico como se hace esta receta tan sabrosa que ya colgué el año pasado en el blog. Clic aquí para ver la receta "Cordero segureño al ajo cabañil".

Espero que la disfrutéis!

Clicad en el enlace de más abajo para escucharla! :D

Escucha la receta aquí

Muchas gracias! :D

miércoles, 2 de abril de 2014

Arroz con Leche y Chocolate Blanco

Hola amig@s, he vuelto!!!!

Después del parón que he tenido en el blog a causa  de la recolección de aceituna por fin vuelvo a la carga :)

Hoy os traigo un postre, ya sabéis para endulzarnos un poquito la vida..... muy sencillo y buenísimo!!!

La receta de hoy se la dedico a todos los amig@s que os gusta el dulce y en especial el arroz con leche

INGREDIENTES

- 80 grs de arroz
- 1 litro de leche
- vainilla c/s
- cascara de limon c/s
- 125 grs de azucar
- chocolate blanco c/s

ELABORACION

En una olla se pone la leche a calentar y se le incorpora a la leche la vainilla, la cáscara de limón y el azúcar. Y lo ponemos todo junto a fuego lento para que coja sabores

Cuando haya hervido un ratito colamos la leche para que no tenga restos  de nada y a continuación echamos el arroz y media tabla de chocolate blanco (esta cantidad es opcional, según preferencia).

Lo movemos todo muy bien y siempre a fuego lento hasta que el arroz esté en su punto. Lo apartamos y lo emplatamos, echándole un poco de canela en polvo por encima.

Y ya está listo para la mesa. El chocolate blanco le da un sabor muy bueno y cremoso.

Buen provecho amig@s!!!!






jueves, 14 de noviembre de 2013

Croquetas de sepia con su tinta

Hola amig@s!!!!!!

Hoy os traigo una receta de croquetas!!! ufff que buenas :), esta receta es cedida para el blog por Luis Carlos Alcazar Morales, ¡un cocinero muy creativo!.

Gracias tocayo por querer colaborar en mi humilde blog, esta receta es original y yo la verdad que no la había probado nunca. Me sorprendió bastante la mezcla de sabores pero lo más importante de esto es el cariño que Luis Carlos ha puesto en esta receta y la amabilidad con la que me la ofreció.




Para elaborar esta receta se necesitan:

INGREDIENTES (para 24 unidades)

- 500 grs de sepia
- 1 cebolla grande
- 1 litro de leche
- maicena c/s
- 2 huevos
- 250 grs de pan rallado
- aceite de oliva virgen c/s
- nuez moscada c/s
- sal c/s
- 1 sobre de tinta ya cocida

ELABORACIÓN

Se pica la cebolla y cuando esté muy picadita se echa a una sarten, recordad las dos cucharadas de aceite de oliva que previamente hay que poner a calentar.

Se incorpora  a la cebolla nuez moscada y sal (al gusto de cada uno) y se pocha bien la cebolla, a continuación se limpia la sepia y se corta a trocitos pequeños, se incorpora en la sartén a la cebolla y se deja todo junto, es importante mezclar los sabores moviendo a fuego lento la sartén para que no se pegue nada.

Cuando esté listo se le añade la tinta y se deja que que se mezcle todo muy bien, a continuacion del litro de leche se reserva unos 125 cc  y lo restante  se vierte  y se deja hervir todo a temperatura media unos 30 minutos para que reduzca un poco y corrijamos de sal.

De la leche que hemos reservado se le mezcla 125 gs de maicena y se deshace todo muy bien para que no queden grumos.

Seguimos mezclando todo y removemos para que ligue todo muy bien y a fuego lento para que no se pegue, cuando esté todo bien se aparta y se vierte en un recipiente que untamos con un poco de aceite y cubrimos con film transparente.

Cuando esté todo frío y como consecuencia tengamos ya la masa de nuestras croquetas,  se pasa dicha masa de croquetas por huevo y pan rallado y ¡¡¡¡a emplatar!!!!

Buenisimas y listas para comer :D

¡¡¡¡Buen provecho!!!!!















domingo, 27 de octubre de 2013

Gachas Dulces de los Santos

Hola amig@s!!!!!!

Hoy un postre tradicional :) Gachas de los Santos!!!!!

En estas fechas y como viene siendo habitual  las gachas es un plato que no suele faltar en nuestra mesa en estos días, es un postre tradicional y está buenisimo!!! :D

La dedicatoria del dia es para Manoli Rodriguez :) gracias por haberme dado esta receta. Están de vicio!!!

INGREDIENTES  (esta receta las medidas son de vasos de agua tradicional tradicional jijiji)

- 1 vaso de harina tostada
- 1 vaso de azucar
- 5 vasos de agua o de leche (segun queramos hcerlas de las dos maneras se pueden hacer)
- 1 taza pequeña de aceite puro de oliva
- matalauva en grano c/s
- anis c/s
- canela en polvo c/s

ELABORACION

En primer lugar tostamos la harina en una sartén y cuando esté tostada la reservamos. En un cazo ponemos el aceite a tostar y cuando este lo dejamos enfriar.

Cuando esté frío el aceite le incorporamos los cinco vasos de agua o leche según preferencias y acto seguido le incorporamos el azúcar y la matalauva en grano para que hierva y suelte todo su sabor.

Cuando hierva un poco le echamos un chorreoncito de anís dulce y lo dejamos hervir otro poquito para que coja todo su sabor. Después colamos todo el liquido para quitar la matalauva en grano y a  continuación  le incorporamos la harina que teníamos resevada y movemos bien para que no salgan grumos. Lo dejamos hervir a fuego lento y cuando hierva un poquito más ya estarán preparadas. Ahora a emplatar!!!

Emplatamos espolvoreando un poco de canela por encima y podemos freir unos daditos de pan y adornar nuestro plato. Ya hemos terminado :D

Buen provecho!!!!

Espero que os gusten tanto como me gustan a mi!!!









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sábado, 19 de octubre de 2013

Tiramisou

Hola amig@s!!!!

Hoy os traigo una tarta para que nos alegre un poco la vida: Tiramisou!!!! :)

Esta receta se la dedico a mi hermana Maria Teresa que le gusta mucho y a ver si se anima y empezamos con las recetas de los JABONES que nos tiene con ganas de saber mas recetas, para cuando chiqui???

INGREDIENTES

- 2 tarrinas de queso Mascarpone o Filadelfia (este es mas económico)
- 1 litro de nata para montar
- 250 grs de azúcar
- café c/s
- vino dulce c/s
- chocolate en polvo
- 2 planchas de bizcocho plancha (ver receta anterior)


ELABORACIÓN

Se preparan las planchas de bizcocho plancha (ver en recetas anteriores).

Se prepara el líquido para el calado. En un cazo se pone agua como unos dos vasos se le echa café, azúcar y un chorreón bueno de vino dulce y se deja que hierva un ratito.

Se cogen los bizcochos plancha y se cortan con el molde que queramos utilizar y se cala con el liquido que hemos preparado

A continuación se echa a un recipiente la nata el queso y el azúcar y se monta. Cuando este bien montado se vierte la mitad encima del bizcocho ya calado.

Después se coloca la otra plancha de bizcocho encima de la mezcla del queso y se cala muy bien el bizcocho. A continuación se vierte el resto de crema y se extiende muy bien. Para finalizar se espolvorea chocolate en polvo por encima.

Se deja enfriar en la nevera o congelador unas dos o tres horas y después desmoldamos con cuidado.

Y listo! Ya tenemos nuestra tarta hecha!!! Fácil verdad? Pues manos a la obra :)

Hacedla y ya veréis que sabor mas bueno tiene. Ya me contareis :)

Buen provecho!!!




viernes, 11 de octubre de 2013

Huevos Villaroy

Hola amig@s!!!!!

Hoy os traigo una receta que también se puede hacer como tapita.

Esta receta es muy sencilla y muy vistosa y la dedicatoria de hoy es para Juan Pedro Robledo Morales, :)

Juan Pedro ahí va esa tapa para que la disfrutes con una cervecita en esa liga que disfrutas todos los días, espero que te guste y si tienes la oportunidad de hacerla me comentes si te ha gustado, gracias por seguir mi humilde blog :D.

INGREDIENTES:

- 6 huevos de codorniz
- 200 grs de jmon de york
- 75 grs de harina
- 75 grs de mantequilla
- 500 grs de leche
- 4 quesitos
- sal y pimienta c/s
- nuez moscada c/s
- pan rallado c/s
- 2 huevos
- harina para rebozar c/s

ELABORACIÓN

Se cuecen los huevos de codorniz y se reservan, a continuación se corta el jamón de york a cuadraditos, y se forma un pincho con el jamón de york y los huevos, se reserva.

A continuación en un cazo se echa la mantequilla y la harina y se vierte la leche poco a poco para que no se hagan grumos y quede muy fina la bechamel, cuando este se le echan los quesitos en trozos hasta  que se derritan, se ralla nuez moscada según  preferencias de cada uno, se rectifica de sal y pimienta y reservamos.

Por otro lado  se coge la brocheta que hemos formado antes y se unta toda la brocheta con esa bechamel y a continuación se pasa por harina, huevo y pan rallado

En una sartén se pone aceite de oliva virgen a calentar para freír estas brochetas y cuando estén fritas se ponen encima de un plato con papel absorvente para que suelten todo el aceite y queden sin tanta grasa.

Y ahora a emplatar con imaginación :)

Buen provecho!!!!!









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